【原料配方】
新鲜连皮冬瓜80克―100克(或冬瓜仁，干的10克―15克、新鲜的30克)，粳米100克。
【做法推荐】
将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可(粥内不要放盐)。或先用冬瓜仁煎水去渣，再净粳米放粥煮，每天早晚两次时，常食有效。
【功效解析】
冬瓜粥中维生素C多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
具有清热生津、解暑除烦的功效，夏季食用尤为适宜，其中粗纤维较多，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
冬瓜粥的热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。
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