药酒泡制的方法有多种，以下是其中几种常用的方法：
冷浸法：将药材切碎后放入陶瓷罐或带塞盖的玻璃器皿中，加入适量的酒(一般用低度白酒或黄酒)，根据药材吸水量的大小，按1:5至1:10的比例配制，密封浸泡，每天或隔天振荡一次，14至20天后用纱布过滤。为了矫正口味，可加入适量的冰糖或白糖。药渣可再加酒浸泡1-2次。一般宜在饭前温服，每次按量饮用。
热浸法：将药材切碎后置于适宜的容器中，加入适量白酒，封闭容器，隔水加热至沸时取出，继续浸泡至规定时间，取上清液，并将药渣压榨，压榨液与上清液合并，静置、沉淀，过滤即得。
渗漉法：先将药材为原料酿制药酒。或者先以绢袋盛药再置入容器中，按配方比例加入适量的白酒，浸泡一定时间(夏季一般5-7天，冬季一般7-10天甚至14天;坚硬、贵重药材需要时间更长，有的甚至需要1-2个月)，并在浸泡期间经常晃动酒器。待有效成分溶解到酒中以后，即可滤出药液;药渣可压榨，再将浸出液与榨出液合并，静置数日后过滤即成。也可以将白酒分成2份，将药材浸渍2次，操作方法同前，合并2次浸出液和榨出液，静置数日后过滤，即得澄清的药酒。
以上是几种常用的药酒泡制方法，具体使用哪种方法要根据药材的特性和所要达到的效果来选择。同时，还需要注意药酒的配制比例、浸泡时间和温度等条件，以确保药酒的质量和安全性。
