说到就咱们都知道，这是一种喝多了伤身的东西，常常许多喝酒，往往会带来许多的疾病，但在酒中添加一些药物，每日适量饮用或许外敷，是能够协助咱们维护身体的健康的，这就是咱们所说的药酒，今天就让咱们来看一看什么是药酒、药酒的成效、药酒的制造办法。
什么是药酒
药酒望文生义就是将药和酒混合起来，是一种能够协助咱们维护健康的事物。
酒，素有“百药之长之称，将强身健体的中药与酒溶于一体的药酒，不只制造便利、药性安稳、安全有用，并且由于酒精是一种杰出的半极性有机溶剂，中药的各种有用成分都易溶于其间，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效能，进步效果。
药酒出现的背景
中国人对酒的研讨与运用，可谓炉火炖青。自从有了酒，这杯中之物就被老祖宗们演绎出无数的精彩故事。“何故解忧，惟有狂药”，这千百年来广为撒播的“酒幌子”，在我国简直众所周知。于是，就有了武松酒后伏虎的豪举，鲁智深醉打山门的英雄气概，刘姥姥醉卧怡红院的千古笑谈等事情。
从酿酒、喝酒到赏酒、论酒，酒已渗透到人类的各个方面，并逐步构成了自身共同的文化——酒文化。酒与医素有不解缘，繁体“医”字从“酉”，酉者酒也。这大概是由于先祖们无意中食用了发酵后的瓜果汁，发现了它能够医治一些虚寒腹痛之类的疾病，然后让酒与原始医疗活动结下了缘。《黄帝内经》有“汤液醪醴论篇”，专门讨论用药之道。
所谓“汤液”即今之汤煎剂，而“醪醴”者即药酒也。显然在战国时代对药酒的医效果果已有了较为深刻的知道。现代药酒多选用50—60度(%)的白酒。
其根据是：由于酒精浓度太低不利于中药材中有用成分的溶出，而酒精浓度过高，有时反而使药材中的少数水分被吸收，使得药材质地坚硬，有用成分难以溶出。对于不善于喝酒的人来说或因病情需求，也能够选用低度白酒、黄酒、米酒或果酒等基质酒，但浸出时刻要恰当延长，或复出次数恰当添加，以保证药物中有用成分的滔出。制造药酒时，通常是将中药材浸泡在酒中，经过一段时刻后.中药材中的有用成分溶解在酒中，此刻即可过滤去渣后即可饮用。
药酒成效
药酒将药物置于75%酒精或白酒中浸泡而成。医治时用手蘸药酒(水)涂于体表而后做手法医治，具有舒经活血、温通发散之效果。酒性温，味辛而苦甘，有温通血脉，宣散药力，温暖肠胃，祛散风寒，振作阳气，消除疲惫等效果。
适量喝酒，能够怡情助兴，但过饮则乱性，酗酒则耗损元气，甚至于殒命。医家之所以喜好用酒，是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸之性，故有“酒为百药之长”的说法。
其实，酒是一种最好的溶媒，许多用其他加工办法难以将其有用成分分出的药物，大多可借助于酒的这一特性而提取出来，并能充分发挥其防治疾病，延年益寿的药效(如鹤鸣山道教撒播下来的妙沁药酒)，这就是药酒历经数十年而不减其魅力的缘由所在。
鹿茸酒和蛤蚧酒等可有用医治腰膝酸冷、小腹不温、阳痿精冷、四肢怕冷、大便溏泻等症;
当归酒、熟地酒、龙眼酒、丹参酒、鸡血藤酒、地黄酒和核桃酒等可有用医治心悸失眠、面色苍白、头晕目眩、肢体麻痹、月经量少、舌淡脉细等病症;
地黄酒、葡萄酒、枸杞酒和双耳酒等可有用医治身体瘦弱、视力含糊、虚烦不眠、潮热盗汗、便秘尿赤、口渴、舌红无苔等症;
人参酒、参芪酒等可有用医治体神疲、少气懒言、面黄肌瘦、饮食削减、四肢乏力、表虚自汗等病症;
加味八珍酒和十全大补酒等可有用医治气血两虚、如劳累厌倦、少气乏力、精力萎靡、心悸怔肿、头晕目眩、头晕目眩、健忘失眠等症。
药酒的特征
将作为饮料的酒与看病强身的药“溶”为一体的药酒，不只具有制造、服用简便，药性安稳，安全有用的长处，更由于药借酒力、酒助药势而充分发挥效能，进步效果。
酒素有“百药之长”之称。古“医”字，即从“酉”(酒)也。现代研讨表明，酒的主要成分乙醇(俗称酒精)是一种杰出的半极性有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解。
中药的多种成分如生物碱、盐类、鞣质、挥发油、有机酸、树脂、糖类及部分色素(如叶绿素、叶黄素)等均较易溶解于乙醇中。
乙醇不只有杰出的穿透性，易于进入药材组织细胞中，发挥溶解效果，促进置换、扩散，有利于进步浸出速度和浸出效果;还有防腐效果，可延缓许多药物的水解，增强药剂的安稳性。
药酒的特征
人们常说“久病多虚”。病深日久的缓慢疾病，往往导致人体气、血、阴、阳的亏损，而其构成皆非一时一日，其医治康复也就难以朝夕建功，一蹴即至，一般都需求一个进程。
中医学以为“久病入络”。各种缓慢虚损疾病，常常存在着不同程度的气血不畅、经脉涩滞，医治常常需佐以活血通络之药物以增强效果。而补益药酒主要配伍具有益气补血、滋阴温阳的滋补药食，故更有益于缓慢疾病的医治。人身气血，贵在通调。假如虽得补益，而不能流转，则收不到补益之利，反生郁滞之害。
补益药酒不只广泛应用于各种缓慢虚损疾病的防治，还能抗衰老、延年益寿。近代研讨证明，我国传统中药中有许多补益药物具有抗早衰、延年益寿的成效。
例如：枸杞子，能下降血糖、胆固醇;何首乌，可下降胆固醇，防治动脉硬化;杜仲，能削减胆固醇的吸收，对中枢神经系统有调节效果;当归，可抗贫血，能防止肝糖原削减，添加冠状动脉血流量;地黄，能利水，降血压;黄芪，有抗癌的效果，能进步免疫功用，抗疲惫，扩张血管，改进皮肤血液循环，下降血压;人参，能促进蛋白质组成，下降血糖，增强造血功用，进步免疫功用、抗疲惫能力，按捺高胆固血症的发生。选用这些药物制成的补益药酒，常常适量饮服，有抗衰老而延年益寿的效果。
药酒的制造办法
药酒制造法，古人早有论说，如《素问》中有“上古圣人作汤液醒”，“邪气时至、服之万全”的论说，这是药酒看病的较早记载。东汉，张仲景的《金匾要略)中收载的红蓝花酒、麻黄醇酒汤所采取的煮服办法，则类似于现代的热浸法。
唐，孙思邈的《备急千金要方》则较全面地论说了药酒的制法、服法，“凡合酒，皆薄切药，以绢袋盛药内酒中，密封头，春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足为度，去渣服酒，……大诸冬宜服酒、至立春宜停。”又如《本草纲目》记载烧酒的制造即用蒸馏法，“用浓酒和糟入甑，蒸汽令上，用器承取露滴，凡酸之酒，皆可烧酒，和曲酿瓮中七日，以甑蒸取，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”此种操作办法即与现代基本相同。
此外，还对冷浸法加药酿制及传统热浸法等制造药酒的办法及操作要法，均作了比较详细的说明。
根据历代的医药文献记载，古人的药酒与现代药酒具有不同的特征，一是古代药酒多以酿制酒的药酒为主，亦有冷浸法、热浸法;二是基质酒，多以黄酒为主，而黄酒性较白酒缓和。现代药酒，则多以白酒为溶媒，含酒精量一般在50%—60%，少数种类仍用黄酒制造，含酒精量在30%—50%，制造办法为浸提法，很少有用酿制的。
药酒是一种浸出制剂。即干燥的植物药材或食物，其组织细胞萎缩，细胞液中的各种成分以结晶或无定形沉积的方式存在于细胞中，为浸出其有用成分需求作为溶媒的酒液浸润药材并进入细胞之中，继之发挥乙醇杰出的解吸效果，溶解其可溶性成分，使之转入溶媒之中。
溶媒在细胞内溶解了许多物质后，使细胞内溶液浓度显着高于细胞外而构成浓度差。正是靠这种浓度差，使细胞内的高浓度浸出液不断向低浓度方向的细胞外扩散，同时稀溶液又不断进入药材细胞内，这样就使药物中的可溶性成分逐步溶于酒中。为了进步浸出功率，能够采取适度破坏药物、进步浸出温度、把握适合的浸出时刻、扩展浓度差等办法。
药酒有冷浸法，热浸法，煎膏兑酒法，淬酒法，酿酒法等多种制造办法，家庭制造则以冷浸法最为简便。可将按处方配齐的洁净饮片或药材粗末置于陶瓷罐或带塞盖的玻璃器皿中，参加适量的酒(一般用低度白酒或黄酒)，根据药材吸水量的巨细，按1 5至1：10的比例制造，密封浸泡，每天或隔天振荡1次，14至20天后用纱布过滤。为了矫正口味，可参加适量的冰糖或白糖。药渣可再加酒浸泡1^2次。一般宜在饭前温 _服，每次按量饮用。
如不善喝酒，可从少数开始，逐步增量，亦可兑水后服用。根据药理研讨，酒精对人体的神经、循环、消化系统有显着的效果，少数，或适量的喝酒，对人体有益，配之中药(药酒)饮之能防治某些疾病，促进人体的健康。
那独具特征的酿酒工艺、设备，那敦厚纯朴的酒俗、酒礼，那琳琅满目的酒具、酒器，各种花样翻新的酒辞、酒令，以及诸多与酒有关的美好传说，都勿庸置疑地表明，酒的酿制史，就是华厦文明的一部分。
冷浸法
将药物恰当切制或破坏，置瓦坛或其他适合容器中，依照处方参加适量的白酒(或黄酒)密封浸泡(常常搅拌或振荡)一定时刻后，取上清液，并将药渣压榨，压榨液与上清液兼并，静置过滤即得。
热浸法
将药物切碎(或捣为粗末)，置于适合容器内，按配方规则参加适量白酒，封闭容器，隔水加热至沸时取出，持续浸泡至规则时刻，取上清液，并将药渣压出余液，兼并，静置、沉积，过滤即得。或在适合容器内注入适量白酒，将破坏适度的药物用纱布袋装好，置于酒中，封闭容器，然后在水浴上保持一定温度浸渍，取液同上法。
总结：药酒是一种很好的摄生办法，通过药酒能够让药效更易于吸收，此外，能够削减药物的副效果，所以有些疗程较长的疾病，咱们能够通过药酒来医治，信任能够得到很好的效果。
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