药粥需要注意哪些事项? 药粥顾名思义其实就是粥，药粥跟普通的粥不同的地方就在于当中添加了一些食物。有的药粥还配合有水果还有药物。药粥是一种饮食疗法，在春秋战国时期的时候就已经有记载，流传至今。药粥需要注意哪些事项?
煮药粥与煎中药有共同之处，都应掌握一定的火候，才能使煮制出来的药粥不干不稀，味美适口。在煮粥过程中，如果用火过急，则会使扬液沸腾外溢，造成浪费，且容易煮干;若用小火煎煮则费工费时。一般情况下，是用急火煎沸，慢火煮至成粥的办法。
能够倛煮粥的容器有砂锅、搪瓷锅、铁锅、铝制锅等。依照中医的传统习惯，最好选用砂锅。为使药粥中的中药成分充分析出，避免因用金属(铁、铝制锅)锅煎熬所引起的一些不良化学反应，所以，用砂锅煎煮最为合适。新用的砂锅要用米汤水浸煮后再使用，防止煮药粥时有外渗现象。刚煮好后的热粥锅，不能放置冰冷处，以免砂锅破裂。倘若一时没有砂锅，也可用搪瓷锅代替使用。
在药粥当中，可能或多或少都含有药物成分，所以他就不能像平常的粥乱使用，对于不同的病症要使用不同的药粥，不能够盲目的使用，比如一些脾胃经常虚寒的人，就不能喝绿豆粥和百合粥。
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